Category: Food
Hráškové rizoto/ Split pea risotto
Suroviny: 450 g mrazeného hrášku, soľ, 2 PL bazalkového pesta, 1 strúčik cesnaku, 500 g ryže natural, 1 PL oleja, 1 menšiu cibuľu a tvrdý syr na ozdobu.
Postup: Do pol litra vriacej vody dáme 2 ČL soli, mrazený hrášok, bazalkové pesto a varíme 20 minút, kým nie je hrášok mäkký. Následne zmes rozmixujeme a pridáme cesnak. Môžeme dochutiť ešte lyžicou masla, čiernym korením a šťavou z citróna.
V druhom hrnci na oleji opražíme cibuľku a pridáme ryžu. Chvíľu orestujeme a zalejeme vodou. Používam ryžu natural, pretože sa varí ako cestovina a podľa mňa sa nedá pokaziť. Ak máme málo vody a ryžu tvrdú, postupne ešte vodu prilievame. Keď je ryža uvarená pridáme hráškovú kašu a zamiešame, povaríme spolu ešte cca 5 minút, aby sa chute spojili a môžeme servírovať 🙂
Mrkvové muffiny /Carrot muffins
Suroviny: 150 g hladkej múky (používam radšej špaldovú), 1 ČL kypriaceho prášku, 1/2 ČL sódy bikarbóny, 1 ČL mletej škorice, 120 ml oleja, 100 g cukru, 2 vajcia, 2 PL pomarančovej šťavy, 2 stredné postrúhané mrkvy, 45 g hrozienok (môžu byť namočené v rume), 45 g nasekaných orechov (požívam mleté).
Postup: Vymiešame celé vajcia s cukrom do peny, prilejeme olej a pomaly nasypeme múku s ostatnými surovinami. Hustotu cesta som na záver regulovala pomarančovou šťavou a múkou. Pečieme vo vyhratej rúre na 180°C 30 minút.
Dobrú chuť. Môj manžel tvrdí, že majú iba jednu chybu – je ich málo 🙂 mne vyšlo 14 ks.
Pečiatkové keksíky / Biscuits
Suroviny: 250 g hladkej múky (používam špaldovú, majú krajšiu farbu a chutili nám viac ako z obyčajnej), 80 g práškového cukru, 125 g masla, 1 vajce, 2 PL medu, 1 ČL škorice a 1/2 ČL vanilky
Postup: Všetko zmiešame dokopy a necháme v chladničke hodinku. Pečieme pri teplote 180°C cca 10 minút, alebo kým nezačnú hnednúť okraje.
Ingredients: 250 grams spelled flour, 80 grams sugar, 2 tablespoons honey, 125 grams butter, 1 egg, 1 teaspoon milled cinnamon, 1/2 teaspoon milled vanilla. , .
Method: Preheat oven to 180 degrees C. Mix all the ingredients and bake for 10 minutes in the preheated oven, until the top is golden brown.
Poppy paleo cake – Makový paleo koláčik
Suroviny: 2 PL masla, 2PL kokosového oleja, 2 banány, 3 PL javorového sirupu, alebo agáve, 4 vajcia, 100g mletých mandlí, 160g maku
Ozdobené višňovým lekvárom a čerstvým banánom.
Postup: Banány roztlačíme vidličkou a pridáme maslo, kokosový olej, javorový sirup, 4 žĺtka a na záver pomaly vmiešame mandle, mak a sneh z bielok. Pečieme buď vo forme s priemerom cca 20 cm, alebo v menších formičkách pri teplote 180°C 30 minút.
Chocolate Coconut Cake
Birthday cake
Gluten-free Raffaello
Bublanina
Suroviny: 150 g cukru (použila som trstinový), 4 vajcia, 9 lyžíc oleja, 9 lyžíc vody, štipku soli, 250g polohrubej múky, 1/2 balíka prášku do pečiva.
Postup: vymiešame cukor so žĺtkami, pridáme olej, vodu, štipku soli, polohrubú múku s práškom do pečiva a na záver pomaly primiešame sneh z bielkov. Pečieme pri teplote 175°C, po 5 minútach pridáme ovocie, dávam neskôr, aby ostalo na vrchu a ešte dopečieme, až kým sa cesto nelepí na špáradlo 🙂
drewloves.com 