Hráškové rizoto/ Split pea risotto

Suroviny: 450 g mrazeného hrášku, soľ, 2 PL bazalkového pesta, 1 strúčik cesnaku, 500 g ryže natural, 1 PL oleja, 1 menšiu cibuľu a tvrdý syr na ozdobu.

Postup: Do pol litra vriacej vody dáme 2 ČL soli, mrazený hrášok, bazalkové pesto a varíme 20 minút, kým nie je hrášok mäkký. Následne zmes rozmixujeme a pridáme cesnak. Môžeme dochutiť ešte lyžicou masla, čiernym korením a šťavou z citróna.

V druhom hrnci na oleji opražíme cibuľku a pridáme ryžu. Chvíľu orestujeme a zalejeme vodou. Používam ryžu natural, pretože sa varí ako cestovina a podľa mňa sa nedá pokaziť. Ak máme málo vody a ryžu tvrdú, postupne ešte vodu prilievame. Keď je ryža uvarená pridáme hráškovú kašu a zamiešame, povaríme spolu ešte cca 5 minút, aby sa chute spojili a môžeme servírovať 🙂

Poppy paleo cake – Makový paleo koláčik

IMG_5377.jpg

Suroviny: 2 PL masla, 2PL kokosového oleja, 2 banány, 3 PL javorového sirupu, alebo agáve, 4 vajcia, 100g mletých mandlí, 160g maku

Ozdobené višňovým lekvárom a čerstvým banánom.

Postup: Banány roztlačíme vidličkou a pridáme maslo, kokosový olej, javorový sirup, 4 žĺtka a na záver pomaly vmiešame mandle, mak a sneh z bielok. Pečieme buď vo forme s priemerom cca 20 cm, alebo v menších formičkách pri teplote 180°C 30 minút.

 

Orange cheesecake

Okrúhla forma – priemer 24 cm

Korpus:
270g jemné ovsené vločky, 90g kokosový olej, 70g med (trstinový alebo kokosový cukor), 10g surový kakaový prášok, 1 lyžička mletej škorice, 1 lyžička kokosového oleja na vytretie formy

Plnka:
500g plnotučný mäkký tvaroh, 150g smotanový biely jogurt, 130g med, 3 vajcia
2 pomaranče, 1 lyžica trstinový cukor, pár kvapiek vanilkového extraktu

Postup:

Suroviny na korpus ručne zmiešame a vytvoríme zmes. Na dno formu dáme papier na pečenie, ktorý prichytíme okrúhlou časťou formy. Boky potrieme kokosovým olejom a posypeme trochou ovsených vločiek. Pripravenou zmesou vystelieme formu na pečenie. Dáme do rúry predpiecť na 7 minút pri 170ºC.

Medzitým si pripravíme plnku. V miske vymixujeme vajcia s medom približne 3 minúty. Potom pridáme tvaroh, jogurt, šťavu a kôru z jedného pomaranča. Tvarohovú plnku vylejeme do predpečeného a mierne vychladnutého korpusu. Pečieme približne hodinu pri 155ºC.

zdroj: https://www.facebook.com/KucharPepe/?fref=ts

The best babana muffins

IMG_8446_1

Suroviny: 3 banány, 1 PL medu, 1 ČL sódy bikarbóny, 6 vajec, 1 PL kokosového oleja, 1/2 ČL muškátového orieška, 1/2 ČL soli, 1/2 hrnčeka kokosovej múky a 1/2 hrnčeka nasekanej horkej čokolády. Continue reading